【キムチのミズノ】おかんの韓国珍味

コチュジャンをベースに味付けをしたこの「おかんの辛スルメ」は、スルメをコチュジャンをベースに、醤油、唐辛子、砂糖、ニンニク、松の実などで作ったおかん特製のタレをからめて味付けしてあります！！
ビールのおつまみなどにピッタリですよ。甘辛いスルメです！

乾燥タラにコチュジャン、醤油などで味付けされております。お酒のあてに合いますし、ご飯にもいけます！
韓国ではミョンテ（明太）と呼びます。

チャンジャとは日本風にいうならば、「鱈の塩辛」という意味です。ご存じの方もいらっしゃるかと思いますが、主にスケトウダラの内臓を塩漬けにしたものを、コチュジャン、ゴマ油などで味付けします。私どもで作るチャンジャは、おかんの一からの完全手作りです！！しかも胃袋以外の内臓やえらの部分は使わずに胃袋の部分のみを塩辛にして作ります！！タラのコリコリとした食感は、病みつきになる事間違いなしです！！お酒のおつまみに、ご飯のお供に、最高です！！韓国海苔とチャンジャを使って手巻き寿司風の「チャンジャ巻き」にしてもいけます！！

なんといってもあつあつご飯に最高！このゴマの葉でご飯を包んで食べて下さい
しその葉に良く似ているのですが、風味はしそほど強くなく、香りもよく、ほんとに食欲をそそります。えごまは青しそと同じ仲間の植物です。えごま特有の香りは、ペトアケトンと呼ばれるもので、食欲をそそる効果を持っています。
これさえあれば、他におかずはいらないほど、ご飯に良く合います。絶対やみつきになる味です！おかんが作るごまの葉の絶妙のタレはキムチのミズノ秘伝の味です！うまいよ！

じゃこの和え物は日本でもありますが、このおかんオリジナル珍味「じゃこの青とうがらし和え」は、韓国産の辛くて良質の「青とうがらし」（韓国では「プッコチ」と言います。）が入っております。
かなりピリリと辛いのですが、一度食べたらその辛さ、美味さに何度もお箸は出てします。ビールのつまみ、ごはんのおかずに何でもよく合いますよ！一度お召し上がりになって下さいね〜〜カシウムたっぷりです。韓国産の青とうがらしが効いてます。
辛いけどやめられない味です！

韓国釜山の干しカワハギにコチュジャンなどで味付けされております。スルメとはまた違った味わいがあります。甘辛さがたまりません！ビール、お酒のおつまみに！　

韓国産切り干し大根のコリコリした歯ごたえと醤油、コチュジャンなどで作ったタレとがなんとも言えません！最初一口食べると、「ん！甘いかな？」と一瞬思うのですが、次の瞬間「でもうまい！」と思ってしまいます(^_^;)ワカメが入っているので旨みプラスです！！一口食べるとその美味さにまた一口食べてしまうという、かなり病みつきになる味でっせ！

この「豆モヤシの辛辛ナムル」は、以前からお店では販売していたのですが、お店でかなりの好評だった為にこの度ホームページ上でも販売する事に決定いたしました。豆モヤシの他にもニラ、ニンジン、赤とうがらし、青とうがらしが入っております。
味付けには、醤油、ニンニク、ごま油などを使い、おかん独自の味付けがなされております。
お酒の肴にもいいですし、ご飯にもよく合います。ラーメンの具材に使ってもいいですよ(^_^)
正直言いまして、結構辛いです。でも病みつきになる味ですよ！！