工場の様子
キムチのミズノはおかんと僕の手作りといっても、徹底的な衛生管理の下でお客様に安心できるキムチを提供しております。！！
ご安心してお召し上がり下さい！！！
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徹底した衛生管理の下で全て手作業で丁寧に梱包しております。 |
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美味しいキムチを作る為に徹底した温度管理をしております。 |
低温熟成が美味しいキムチを作る要です！ |
全てのキムチは日付にて管理されており、お客様に一番美味しい状態でお届けできるよう努力しております。 |
キムチ作りを簡単に説明するとこの通りなんですが、おかん曰くキムチ作り、物作りは「愛情」です。
愛情を一生懸命注いでやれば必ず美味しくなります(^_^)
みなさんも一度チャレンジしてみては？
二人で一生懸命作ってます！！
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白菜は流水でよく新い、半分に切って芯の部分を取り除き、根元に粗塩をふる。 |
白菜を交互の重ねていき樽中に入れて一晩重石をのせる。 |
白菜がしんなりしたら一度ざるなどにあげて水気をよく取る。 |
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右に紹介した材料でキムチのタレを作ります。 |
キムチのタレに使う素材の一部です。 |
白菜にキムチのタレを漬け込む時に、ニラ、人参、タマネギ、分葱などを使います。 |
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良質のアミエビはキムチ作りに大切な材料です。 |
漬け込んだ白菜を一株ずつ巻き込んで重ねて壺に入れる。 |
完成！ |
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キムチのミズノ（キムチ屋ドットコム） |
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