材料 分量（3人分） 豚肉バラ・・・1００ｇ 白菜キムチ・・・1００ｇ ご飯・・・２膳分 卵×2個 サラダ油・・・大さじ１ ごま油・・・小さじ１ 醤油・・小さじ1 ニンニクみじん切り・・少々 刻みネギ・・少量 炒りゴマ・・少量 塩、コショウ・・少々 1. 豚肉は食べやすい大きさにカットし、塩、コショウで下味をつける。 2. フライパンにサラダ油をひき、溶き卵を炒める。 次にニンニク炒めて豚肉、白菜キムチを入れて炒める。 3. ご飯を入れてさらにに炒める。（強火で） 3. 最後にごま油、醤油を少量入れて軽く炒める。 炒りゴマ、刻みネギを上にのせて完成！１ ※ゴマ油、醤油は最後の香り付けに使うと良いです。 ※ナンプラー（魚礁）を入れてもいいです。 キムチチャーハンに使う白菜キムチは時間が経って酸味が出たキムチを使うと美味しいです。キムチの酸味は乳酸発酵によるものです。酸味が出たキムチは熱を加える事によって旨みが増します。

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