白菜キムチはこうやって出来る！！キムチ作り大公開！！

キムチ作りを簡単に説明するとこの通りなんですが、おかん曰くキムチ作り、物作りは「愛情」です。
愛情を一生懸命注いでやれば必ず美味しくなります(^_^)
みなさんも一度チャレンジしてみては？

二人で一生懸命作ってます！！

白菜は流水でよく新い、半分に切って芯の部分を取り除き、根元に粗塩をふる。		白菜を交互の重ねていき樽中に入れて一晩重石をのせる。		白菜がしんなりしたら一度ざるなどにあげて水気をよく取る。
右に紹介した材料でキムチのタレを作ります。		キムチのタレに使う素材の一部です。 アミエビ、唐辛子、出汁ジャコ、昆布、生姜、ニンニク、魚醤、蜂蜜、松の実、ゴマ、など13種類以上もの薬味を入れます。		青森産のニンニクを使用しております。
良質のアミエビはキムチ作りに大切な材料です。 アミエビの動物性タンパク質がキムチを美味しくしてくれます。		漬け込んだ白菜を一株ずつ巻き込んで重ねて壺に入れる。		完成！

　

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