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チャンジャ

チャンジャとは日本風にいうならば、「鱈の塩辛」という意味です! ご存じの方もいらっしゃるかと思いますが、主にスケトウダラの 内臓を塩漬けにしたものを、コチュジャン、ゴマ油などで味付けします。 私どもで作るチャンジャは、おかんの一からの完全手作りです!! しかも胃袋以外の内臓やえらの部分は使わずに胃袋の部分のみを塩辛 にして作ります!!タラのコリコリとした食感は、病みつきになる事 間違いなしです!お酒のおつまみに、ご飯のお供に、最高です!! 韓国海苔とチャンジャを使って手巻き寿司風の「チャンジャ巻き」に してもいけます!!

チャンジャ

韓国定番珍味
「チャンジャ」

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CG-0100
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